快餐与老汤

ttdttd

快餐与老汤

来自：MACD论坛(bbs.shudaoyoufang.com) 作者：ttdttd 浏览：12093 回复：20

说起快餐能让人们最先想到的可能就是那有着漂亮卖相的洋快餐了，它们常常是用一些预处理好的食材在高热的的油中煎炸或者烘烤之后再裹上些酱料，这样烹制出来的食物确实可口，而同时又散发着一种都市的时尚感。但随着时间推移，人们也就提出了诸多问题来质疑它们。。。对于老汤我们大多的认识可能都是老火靓汤之层面上吧，是呀，一锅老火靓汤怎么说也得煲上好几个小时，耗时比快餐来说要长多了，同样也是美味。如果这两种美味同是送上你的餐桌你会先选哪样？你想过没？是不是有些时候会让你难以选择。呵呵~！~！更不说这样的老火靓汤比起一碗真正的老汤来说只是如同小儿科一般，简直没有可比性。。。为什么？呵呵，老汤都是有历史的。。。。。据我所知一锅优秀的老汤少说也有几十年，多的可以追溯到中国的大明王朝时期，那样的老汤自然放凉了就如胶似冻一般，用这样的老汤入馔可不必用现在咱们常用的味精之类提鲜剂，就是白水汆几片大白菜拌上老汤，这白菜的口味也非同一般。。。听说旧时的大厨如要离开餐馆自立门户，这时还得恳请老板赐他一块如胶冻样的老汤带走，当大厨得到这块老汤之后才有了可以开餐店的资本。。。可见无论是如今的美味有多少，却难以比上一块老汤所包含厚重的历史积淀，因为它不是一天两天就可以制作出来，必需要日积月累，中途还不能有个闪失，否则就有前功尽弃的可能。。。想想今天我们都在求新求快，在新与快的刺激中所获得的愉悦而逐渐忘却了厚重之美，在一切以省时省力为主的今天，真要做好一事、做成一事还是得用更深功夫!!!!可能朋友们会这样说：在这版面上怎么尽说这些无关的废话？小女子想想的确也是有些，嘻嘻，如是你能从中看出丁点端倪也就有所值了咯。。。。就废话就到这吧，嘻嘻~~~~

jsyly

嘿嘿，喜欢看你写的东东
有味道的说
#bb# #bb#

[ 本帖最后由 jsyly 于 2011-5-12 12:22 编辑 ]

ww1ww1

是啊，要人人都这样想M记早倒闭啦。

jsyly

笑笑-------楼主女儿的小名？
TTD-----女儿名字的缩写？
中间的T------天？
#*31*# #*31*#

jsyly

#loveliness# #*P#

[ 本帖最后由 jsyly 于 2011-5-13 11:42 编辑 ]

ttdttd

咱就从怎样学习说点有用的吧，人们通常将江恩理论归为图表分析，所谓图表就是以图与数据相结合的形式，在小女子看来，主要就是读图为主，既然是读图就想到了求学时代，当时老师对咱们说过美术设计无非就是外轮廓与内分割的关系，只要把握好就能将你所要表达的东西展现出来。。。。哈哈多么言简意赅啊！~话说回来江恩真的就是很难说吗？偶看好象不难呀。
有一天一位中学同学问偶，理论的东东靠谱吗？当时偶就回乐一句，你说它不靠谱就不靠谱，你说它靠谱还真不一定靠谱呢。。。这位同学倒好，还继续问为什么？偶就反问她你会烧菜吧？她只是笑了笑，偶说要烧菜不难，要烧出好菜就不容易了是不是？。。。。。

jsyly

很高兴又见到楼主，很愿意尝尝文火“煲”的老汤
#bb# #bb#

lmml

兄长~慧眼#*d1*#

这个贴有云姐风格

远汐

[quote]原帖由 lmml 于 2011-6-16 12:15 发表
兄长~慧眼#*d1*#

#*22*# #*22*#

[ 本帖最后由 远汐 于 2011-6-16 13:46 编辑 ]

jsyly

原帖由 lmml 于 2011-6-16 12:15 发表
兄长~慧眼#*d1*#

这个贴有云姐风格

云姐？
俺真不知道是哪位
#*27*# #*27*#

jsyly

原帖由 lmml 于 2011-6-16 12:15 发表
兄长~慧眼#*d1*#

这个贴有云姐风格

很有味道
俺也看见了后面的功力
#bb# #bb#

22030945

恩  积淀是需要的  不过加些新的作料 味道没准跟好

ST沙钢

云姐风格 有木有啊有木有？#*22*#

ttdttd

敬祝大家新年进步！收益多多！！也祝愿老爸身体健康

ttdttd

好久以前的事了。。。记得大约是08年初春吧，股友的一小帅哥对股市大发感慨：炒股不需要技术，需要的只有艺术……汗呀！在这市场中摸索了这些年月似乎还没有一个小正太的感悟深呢。细细想来也似有些道理，可能常常将学习的重点都放在某一方面而忽视其它方面了？是可以这样说艺术在生活中无处不在，当然也存在于经融市场之中，更不能以一偏而概其全，想想如是以纯技术方面来说就必需寻求量化标准，而股市中你到哪找出这个衡量的标准来，如果找得到那就用不着人为的对市场进行分析和预估了，市面上N多的股软岂不是大发其财了，只要有机器的智慧就能解决这些了咯。。。看来这个可能性还是不大吧！！如果以艺术的角度来看市场中却有着用数量化的度量与计算，因为它的变化轨迹同样有一定的可测性，还有几分类似于机械的运动迹相。。。由此小女子拙见，这是个技术与艺术的结合体，当它们相处于最是和谐共振之处，就是迸发出最大动能之时。

jsyly

原帖由 <i>ttdttd</i> 于 2012-1-1 07:20 发表 <a href="http://bbs.macd.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=25792793&ptid=1941420" target="_blank"><img src="http://bbs.macd.cn/images/common/back.gif" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(this.src);}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /></a><br />
好久以前的事了。。。记得大约是08年初春吧，股友的一小帅哥对股市大发感慨：炒股不需要技术，需要的只有艺术……汗呀！在这市场中摸索了这些年月似乎还没有一个小正太的感悟深呢。细细想来也似有些道理，可能常 ...

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刚一眼扫过，复调的和谐立刻从脑海中跳出
机械、电磁或其他运动，和谐自然展现艺术的美
老汤也不外乎追求料与味的恰当，与品尝者的谐振
#bb# #bb#

jsyly

原帖由 <i>jsyly</i> 于 2012-1-2 23:20 发表 <a href="http://bbs.macd.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=25804896&ptid=1941420" target="_blank"><img src="http://bbs.macd.cn/images/common/back.gif" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(this.src);}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /></a><br />

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刚一眼扫过，复调的和谐立刻从脑海中跳出<br />
机械、电磁或其他运动，和谐自然展现艺术的美<br />
老汤也不外乎追求料与味的恰当，与品尝者的谐振<br />
<img src="images/smilies/q8.gif" smilieid="70" border="0" alt="" /> <img src="images/smilies/q8.gif" smilieid="70" border="0" alt="" />

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狄拉克：“美和真在理论物理学中会合。”
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ttdttd

一直想续这贴，怎奈心中难以平服。。。。悲~~~哀~~~

客村居

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