◆♀▲♀◆ 2007年8月7实战看盘交流帖－奶白鲫鱼汤 ◆♀▲♀◆

real

学了一道菜。呵呵:*19*: :*19*:

计划经济

我把鱼切成段是因为我闲的，实在无聊，才切的。
:*29*: :*29*: :*29*:

jsyly

原帖由 小李采刀 于 2007-8-6 21:07 发表
煲奶汤诀巧   放热水 大火烧开  小火煲
煲清汤诀巧   放冷水 大火烧开  小火煲

这才是做奶汤的的一步关键工艺，另一步的关键工艺是用油煎鱼，趁热将开水冲入锅中。
其实，奶汤的原理说白了很简单---------油的乳化！
宝宝，不会做菜滴，露馅了吧？:*29*: :*29*: :*29*: :*29*:

bao_er

...........以后可以一边学习股票操作一边学习做菜一举数得..........
不过，和我们家的做法不一样啊

phb2518

葱切的好大啊
大段大段的
口水～～～～～～

yufeng00

:*19*: :*19*: :*19*: :*19*:

cj3204

3月份的鱼？
:*29*:

edward00000

原帖由 lingdiang 于 2007-8-6 19:41 发表
好汤，真是好鲫鱼汤。
。。。好象，还不够白，应象奶般白

苯，整点奶进去不就白啦

秋水一色

鱼头鱼头好吃:*22*: :*22*:

佛一点

味 道 不 错  ！

jefft

整个鱼炒黄、加白豆腐、加西红柿一个、这样的天气最适合::)

hellkiller

:*29*: :*29*: :*29*: :*29*:

kennysiu

鱼头被浪费了，就算不吃也应该放进锅一起煮的。

傻阿斗

如果不用过油，那是为刚生小孩的母亲催奶的！
现在过了油，那是为先天幸运儿庆祝的！

宝宝！you are where？

FlyKate

原帖由 jsyly 于 2007-8-6 21:25 发表

这才是做奶汤的的一步关键工艺，另一步的关键工艺是用油煎鱼，趁热将开水冲入锅中。
其实，奶汤的原理说白了很简单---------油的乳化！
宝宝，不会做菜滴，露馅了吧？:*29*: :*29*: :*29*: :*29*:

会炒股就行了！:*25*:

小牙齿

好象作料比鱼都多  呵呵

freexu

大哥，你用的是啥软件，咋地就这么神奇捏
指标是啥的原理，能透露一下吗

hpcjgz

鱼头被浪费了:*29*: :*29*:

bestweng

作鱼有这么麻烦吗，让它自个在锅里游吧:)