盛夏时节，学点冰淇淋的冷知识~~

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盛夏时节，学点冰淇淋的冷知识~~

来自：MACD论坛(bbs.shudaoyoufang.com) 作者：歪歪d 浏览：5260 回复：20

冰淇淋（雪糕）是风靡全球的夏日甜点，美味至极。别看现在各式各样的冰淇淋随处可见，原来当年它也曾经历过一段相当长时间才发展成我们现在看到的模样呢。

下面是17个关于冰淇淋的冷知识，各位不妨来了解下啦！

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1. 第一个脆皮甜筒诞生于1904年在圣路易斯举行的世界博览会上，当时冰淇淋供应商的纸盘刚好用完，推销员Abe Doumar急中生智，

想到用华夫饼包裹冰淇淋，以此代替纸盘。

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2.就目前所知，世界上第一条冰淇淋配方出自Anne Fanshawe夫人1665年的手写食谱。按此配方製作冰淇淋需用到橙花水，肉荳蔻衣或龙涎香（抹香鲸的排泄物…）

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3.巧克力冰淇淋比香草冰淇淋更早出现，1692年在意大利出版的The Modern Steward记载了史上第一条巧克力冰淇淋製作配方。

该配方需用到热巧克力，配以肉桂，红辣椒等香料，与现在的“墨西哥巧克力”有几分相似。

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4.如今在世界各地很普遍的香草味雪糕在18世纪时非常罕见，因为在当时要获取香草是相当困难的。

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5.美国殖民时期盛行的多款冰淇淋口味到现在依然是主流，如香草，草莓，果仁，咖啡等，但生蚝，乾酪，芦笋等口味已经失去了竞争力。

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6.哈根达斯的创始人是两个美国人-Reuben和RoseMattus，他们有意设计一个复杂且听起来像丹麦语的品牌名字。

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7.Ben&Jerry’s受到一位匿名人士的启发，于1991年首次推出巧克力曲奇冰淇淋。

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8.美食摄影师经常用土豆泥代替冰淇淋进行拍摄。

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9.“冰淇淋头痛”发生在快速摄取冰淇淋等冷冻食物或饮料之后，这是因为冰淇淋对口腔后部的神经末梢造成很强的刺激，使得头部和麵部的肌肉、血管收缩，引起头痛。

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10.苹果派配冰淇淋是纽约剑桥酒店发明的，皆因酒店客人Charles Watson Townshend教授经常点这道菜，

另一位用餐者Berry Hall则为这道甜点取名为Apple pie a la mode。

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11.Ben & Jerry’s的冰淇淋出名口感丰富，这是因为创始人之一的Ben Cohen嗅觉有问题，很多种味道他都不能辨别，所以他在发明冰淇淋口味时会更注重质感。

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13.Dreyer’s和Edy’s其实是同一个品牌，Edy’s用于美国东部和中西部，Dreyer’s则用于西部和德克萨斯州。Joseph Edy和William Dreyer是品牌的创始人，

品牌最初取名为Edy’s Grand Ice Cream。后来企业遭遇解散，最终由Dreyer接管并改名为Dreyer’s。

但无奈Dreyer’s与东部沿岸的品牌Breyer’s实在太相似，故在东部地区依旧使用Edy’s这个名字以作区

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12.新地(sundae)起源于美国，19世纪90年代后期，教会认为星期日为安息日，不允许出售冰淇淋，冰淇淋商便将果浆、水果等覆盖在冰淇淋上，

以英文星期日的字音取名为sundae。

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14.夏威夷宾治(Hawaiian Punch)最初是用作冰淇淋塬料，后来逐步发展成如今大受欢迎的饮品。

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15.专业的冰淇淋鉴赏师使用特质的金勺子进行品尝，以保证冰淇淋的原汁原味。

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16.Blue Bell Creamery和Dreyer’s/Edy’s均自称是第一个发明奶油曲奇冰淇淋的品牌，但目前还没有证据表明谁的发明更早。

目前很多冰淇淋品牌均有推出奶油曲奇口味，但只有Breyer’s，Good Humor和Klondike获得使用Oreo曲奇的许可。

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17.早期的三色冰淇淋(Neapolitan)包括绿色的果仁口味，白色的香草口味和红色的樱桃口味，选用的颜色特意仿照意大利国旗的颜色。

这样的搭配现在被称为意式冰淇淋，而美国人口中的Neapolitan冰淇淋则变成香草，巧克力和草莓口味，全因这三种味道最受欢迎。

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炎炎夏日~希望吃货们喜欢~~~:#DAXIAO

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