前家乐福开发经理张鹏霄聊连锁超市业

清修

前家乐福开发经理张鹏霄聊连锁超市业

来自：MACD论坛(bbs.shudaoyoufang.com) 作者：清修 浏览：8220 回复：52

最近关于家乐福退出中国的传言漫天飞，外媒称家乐福正在考虑出售中国大陆和台湾的业务，包括可能在香港进行首次公开上市(IPO )或将这些资产的一部分与另一家企业整合。沃尔玛、大润发等扩张放慢，高管频繁调整的消息来看，国内的超市行业似乎已经进入了一个经营的瓶颈期。超市作为最重要的现代零售业态之一，从1990年代在国内出现以来，无论是在业态、网络布局、门店数还是份额上，都已经有了长足的发展，成为中低端消费的主流业态之一。 国内超市行业二十多年来的经营模式可总结成两句话，收入主要依靠外延扩张拉动，净利润主要依靠其他业务收入支撑。

从业绩来看，随着高速外延扩张期的逐渐远去，以及通胀周期的过去，整体增长放缓也是应有之意。依靠快速外延扩张实现收入规模的增长和现金流的正循环是过去十多年的最优选择，大批超市企业由此成为龙头企业。 但是站在这个市场放缓的节点上，很多企业开始主动调整经营模式， 将经营的重点放到优化商品组合和改善消费体验上来，创造消费需求、提升市场份额、改善运营效率、维持利润增长。主要发力在“品类（业态）专业化、体验差异化、运营精细化”这三个方向上积极做出经营尝试，这其中，已经在商品品类的差异化和供应链优化上迈出步伐的包括$步步高(SZ002251(行情 消息 资金))$ $永辉超市(行情 消息 资金)(SH601933(行情 消息 资金))$ $华联综超(行情 消息 资金)(SH600361(行情 消息 资金))$ ​等企业。

超市还有救吗？为何收入增速与利润增速并不同步？物业租金成本对经营的影响有多大？永辉的生鲜模式独特的优势在哪里？目前国内的上市公司中哪些企业有望突出重围？个人投资者如何通过终端观察企业的竞争优势？此次邀请 前家乐福集团北方区开发经理张鹏霄 访谈，聊聊超市这一零售业态的发展现状。

国内相关上市企业包括：
A 股主要六家以超市为主要业务的上市公司（中百集团(行情 消息 资金)、华联综超(行情 消息 资金)、新华都、步步高、人人乐、永辉超市(行情 消息 资金)）
港股上市的超市类零售企业$高鑫零售(06808)$ $联华超市(00980)$ $北京京客隆(00814)$

再生天地

1.家乐福的中国市场目前是其海外最大的市场么？有这样一个说法，LVMH集团接手家乐福之后，对于家乐福的规划更多是资本运作，而非之前哈雷家族的专注零售？（毕竟开超市和卖奢侈品毛利相差太多）2.作为最早一批进入中国的外资零售企业，家乐福很早就开始拓展三四线城市，在租金、人力等成本压力飙升的当下，这个市场还有多少可挖掘的空间？还是说一二线竞争已经基本定型，如今定位平价大卖场的家乐福能有所突破的只有三四线城市？谢谢。

口信

请问怎么看待永辉超市(行情 消息 资金)？其竞争格局、行业前景如何？对最近与上海农蔬合作“农改超”进入上海市场如何看待、会不会进行全国推广？

600198198

请教张总，像永辉超市(行情 消息 资金)的成熟门店分租出去商铺租金能否覆盖自己的租金成本？永辉的生鲜模式独特的竞争优势有哪些？

清修

再生天地 发表于 2013-7-9 13:08
1.家乐福的中国市场目前是其海外最大的市场么？有这样一个说法，LVMH集团接手家乐福之后，对于家乐福的规划 ...

中国是不是家乐福最大的海外市场这个我真没查过，你如果有心可以查一下，上市公司的信息还是比较公开的。我知道的家乐福在其他国家退出有多种原因，有的是当地法律问题，有的是市场格局问题，中国相对来说对外资零售企业的开放程度是很大的。集团董事会对零售产业如何看待有很多传闻。

川衡

家乐福去年也有一些关店的报道，请教关店是因为租金问题还是家乐福的模式遇到了瓶颈，谢谢

高崎

您怎么看待永辉超市(行情 消息 资金)在现在这个情况下仍然大规模的开店的情况
？可能电商的发展使得永辉超市(行情 消息 资金)的百货服装部分都不能挣钱，永辉的生鲜就沦为赚了人气不赚钱的东西了，您怎么看待

清修

再生天地 发表于 2013-7-9 13:08
1.家乐福的中国市场目前是其海外最大的市场么？有这样一个说法，LVMH集团接手家乐福之后，对于家乐福的规划 ...

一二线城市竞争已经基本定型这个说法不准确，没有一个商超企业下这个决定，有的是在调整战略布局，或者谨慎发展。中国的城市化进程非常快，现在就说一二线城市饱和了还为时尚早。三四线城市肯定要发展，但也有困难，比如说物流配送成本，管理成本，或者地方保护等等。

gaoxu0937

老龄化对超市有何影响？

口信

请教群众目前连锁超市区域性的壁垒还很明显嘛？区域性超市走向全国主要的难度是什么？谢谢

清修

周高萍 发表于 2013-7-9 13:09
作为一个顾客，我旁边有大润发和家乐福，不过我宁愿绕远去大润发也不愿就近去家乐福，十几年前，那时进家乐 ...

十几年前的感受很多是新鲜感受，洋品牌的号召力和西方消费方式的诱惑。但近几年确实有国内品牌发展的很快，更加的中国化。从顾客角度这样说无可厚非，但从企业内部管理角度来说不是这么简单的。国内很多企业的做法是突破了外资企业经商底线的，再有，国内品牌把中国当成唯一的市场，但外资只作为海外的一个部分市场，所以在资源配置经营方式等方面是不同的。

清修

字卷 发表于 2013-7-9 13:09
电商对超市的影响真的像人们想象的那么大吗？

理论上说肯定有影响，但影响有多大没有量化分析。在消费市场还在迅猛上升的情况下，难以判断增量部分哪一些进了电商哪一些进了商超。

lghw

现在外资超市，家乐福、沃尔玛在国内的发展都遇到了瓶颈，这是本身行业的问题，还是外资企业管理上的问题，这些外资超市未来在国内的竞争策略会是什么样的。

清修

手摇式 发表于 2013-7-9 13:09
超市盈利最主要的是哪个业务块？

盈利最重要的是哪个业务快？如果超市认定了哪个业务块能盈利是不是就只经营这一块？事实上是不可能的，因为超市不是专卖店，它要满足顾客日常生活品的需求。

清修

安培计 发表于 2013-7-9 13:10
大卖场业务规模真的很重要吗？大润发和欧尚虽然捆绑在一起上市，但是后端采购财务等都没有整合，规模优势体 ...

规模不是一般的重要，非常重要。有了规模才有采购力量，才能降低管理成本，才能有市场影响力，才能抬高竞争门槛，才能给股东更大的回报。。。。大润发和欧尚的经营模式不一样，而且品牌影响力都在，可能还有其他原因才没有完全合并，但通常来说，只要信息共享就是很大的优势。合并看上去是扩大了队伍，但同样会有很多问题。

清修

口信 发表于 2013-7-9 13:10
请问怎么看待永辉超市[/istock]？其竞争格局、行业前景如何？对最近与上海农蔬合作“农改超”进入上海市场如 ...

“农超对接”很多商超都在做，我不知道为什么永辉这么做会有这么大的轰动效应。永辉超市(行情 消息 资金)我不是很了解，每一家商超都有独到之处，也有独到的问题和困难。永辉最近几年疯狂扩张砸钱铺路，外资企业不会这么做。

清修

奥良运动 发表于 2013-7-9 13:10
目前8090后网购情节严重，暂时还未扩及生活日用品的领域。一旦网购进入超市领域--如一号店，实体超市的前景 ...

电商的冲击显而易见，但实体商业自有其存在的理由，顾客消费不光是为了拼价格图方便，还要购物体验，我不喜欢逛街，但认可逛街是生活不可缺少的一部分，鼠标解决不了这个体验。

口信

清修 发表于 2013-7-9 13:19
“农超对接”很多商超都在做，我不知道为什么永辉这么做会有这么大的轰动效应。永辉超市[/istock]我不是很 ...

谢谢！为什么外资企业不会这么做？

清修

600198198 发表于 2013-7-9 13:11
请教张总，像永辉超市[/istock]的成熟门店分租出去商铺租金能否覆盖自己的租金成本？永辉的生鲜模式独特的竞 ...

商铺租金这个业务做的比较好的是大润发，他们在谈租赁合同的时候就尽量扩大租赁区，现在看这是一个良性循环：租金反哺自营店成本，自营店可以在商品价格上有更大的竞争力，吸引更多的顾客，再反哺给租赁区。。。我认为这不单单是一个财务问题，同时是企业经营的原则问题。外资不太喜欢这种模式，他们相信又红又专的做好本职工作，很难说谁对谁错。永辉的生鲜灵活啊，他们老板就是菜市场起家的。

高崎

华联综超(行情 消息 资金)的走进口高毛利产品的模式你看好吗？这个模式是不是对区域性的要求比较高。谢谢