网友江南那老城聊他眼中的黄酒行业

清修

网友江南那老城聊他眼中的黄酒行业

来自：MACD论坛(bbs.shudaoyoufang.com) 作者：清修 浏览：12156 回复：85

黄酒行业特别是古越龙山的关注度一直很高，关于黄酒文化、关于原酒价值、公司激励机制等问题也进行过很多的讨论，此次邀请古越龙山的长期观察者&投资人 江南那老城 来聊聊他眼中的 黄酒行业及古越龙山。


延伸阅读：
江南那老城主要观点（摘自博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ffac23f0102dqld.html ）

江南那老城把投资古越龙山的股权当成自己的第二事业，理由是首先应该看这个行业的大环境。消费品的酒类行业是不错的，这个行业永远不会倒下。酒类行业中的黄酒，区别于其他酒种一是相对健康，二是其后劲。

至于黄酒当中的古越龙山区别于其他黄酒企业的问题，现在谈还早，因为黄酒整个行业还没起来，现在就去做细分是吃饱撑着没事做。一定要谈几句的话，一是其品牌，不仅仅是黄酒第一品牌，企业同时有4个中华老字号，这样的企业我还没看到过有第2家。二是其海量的远年份陈酒，黄酒玩到底，谁陈年酒多谁就有资格走高端、坐帅位。

行业大环境谈了，应该谈古越龙山的发展。前期资深黄酒人《新食品》记者艾庭做了一张表格，把2004年到2010年的数据作了个统计。表格上看，行业的转折早发生在世纪初期是成立的，04年至今古越龙山的酒类业务一直在增长。而到2010年，增长速度的加快比较明显，和资本老兄前期说的高增长似乎也符合。今年的势头也很好，中期预增6成已公告。古越龙山2010年开始的加快成长，目前我也在研究，还没有研究透彻。或许，黄企早已走在了涉黄人思想的前面。在全国化基本完成后（除台湾省，全国已铺货），企业已在战略上做重点突破，比如2010年的上海市场。现在是到了做重点突破的时候了，以点来激活面，重点突破和前期的全国化铺路都是大手笔，相辅相成，未来几年的古越龙山更值得期待，期待在全国能有多个强势的黄色根据地。

未来三五年的古越龙山，仅从业绩上去掐算，除本身将进入快速增长期外，锦上添花的东西也不少。历史上的土地收储和配合绍兴政府的搬迁补偿不知道是否还有。而随着咸亨新天地的完工，未来几年咸亨集团将进入飞速发展。咸亨集团在年初由傅建伟副董事长主持的第61次股东会上明确表态：到2013年，咸亨集团要实现销售收入20亿，利润总额1.5亿。按此粗略计算，到2013年，咸亨集团和其控股的咸亨酒店合计将为古越龙山额外创造6千万的利润。2013年以后恐怕是每年递增。会议上同时说到，要把积极推进“咸亨酒店”“咸亨国际”两家企业上市工作作为一项统揽全局的重点工作。古越龙山持有咸亨集团38.484%的股权，同时又直接持有咸亨酒店10.7%的股权。两咸亨如果上市，古越龙山的投资收益将出现天文数字。

从消费业的酒类大环境到黄酒行业到古越龙山，全部有个大致判断以后，古越龙山还有26万吨以上陈年原酒为投资者的投资安全作了重要的保障。26万吨的原酒因不清楚具体年份，所有的估值都不是标准答案，我私下还是坚持认为“至少300亿但作为循环运转的基础远不止300亿”的掐算。对于原酒的看法是“原酒的估值是企业估值的一部分，不能代表整个企业的估值”。

把投资古越龙山当成自己第二事业的话，做过实业的都知道，在投资初期你有马上赚钞票的想法是比较可耻。我是一个比较可耻但不怎么无耻的人，自己算过一笔帐，要求投入期能够达到某个标准。给古越龙山也作了一个5年规划，7.2%的收益，未来5年，按2010年底收盘价13.65为基数计算，复式分别为2011年14.63，2012年15.68，2013年16.81，2014年18.02，2015年19.32。一年时间太短，用5年的时间段去化解二级市场的非正常波动，5年后必到19.32元看还不是属于狂妄份子。这就是自己在深入研究企业以后对投入期要求有收益的可耻想法。5年投入期满，我希望自己的第二事业能够让我赚钱，时间上要能让我赚到退休，具体赚多少等5年投入期满后根据市场情况作第2个五年规划。

再生天地

很高兴老城兄与我们聊黄酒，品黄酒。请问老城兄，对于一般的消费者和酒类爱好者来说，黄酒可能是个相对陌生的小酒种。老城兄能不能对初次接触黄酒者推荐一两款比较容易接受的品种？谢谢~

清修

再生天地 发表于 2013-2-25 11:32
很高兴老城兄与我们聊黄酒，品黄酒。请问老城兄，对于一般的消费者和酒类爱好者来说，黄酒可能是个相对陌生 ...

初次接触黄酒者，低度的清醇系列是好选择。但我个人认为擒贼先擒王，首推“古越雕王”，类似的还有“太雕”，我把它乱弹成“太太都能喝的花雕”，这两款酒推荐后效果很好，从无失败经历 ：）

lghw

黄酒很难卖比较好的价钱，爱喝酒的人肯定是白酒过瘾，爱装逼的人就喝红酒了

再生天地

清修 发表于 2013-2-25 11:39
初次接触黄酒者，低度的清醇系列是好选择。但我个人认为擒贼先擒王，首推“古越雕王”，类似的还有“太雕 ...

收到，谢谢。
顺便向朋友们推荐：初次接触黄酒者，古越龙山出品的“古越太雕”和“古越雕王”是首选。

管于悠

再生天地 发表于 2013-2-25 11:32
很高兴老城兄与我们聊黄酒，品黄酒。请问老城兄，对于一般的消费者和酒类爱好者来说，黄酒可能是个相对陌生 ...

我们这里喝的是即墨老酒， 说是黄酒北宗。现在被新华锦收购了。我相信水浒里喝的应该是这类的酒。不同于绍兴黄酒，是黄黍米酿造的。

韩剧Fans

招聘人 发表于 2013-2-25 11:33
酒鬼不少啊，他们一般对白酒或葡萄酒更有兴趣，请问，黄酒企业应该怎样去做营销，才能让这些酒类爱好者去尝 ...

从消费者角度讲，我个人最喜欢黄酒的口感。说实话，葡萄酒太酸，啤酒太淡，白酒太烧。

黄酒口感醇厚，饮用健康，价格适中，是白酒啤酒红酒的综合体，集各家的优点于一体。

作为消费者，我非常喜欢

韩剧Fans

招聘人 发表于 2013-2-25 11:33
酒鬼不少啊，他们一般对白酒或葡萄酒更有兴趣，请问，黄酒企业应该怎样去做营销，才能让这些酒类爱好者去尝 ...

黄酒营销，应该突出黄酒的历史厚重感。

建议做一个“关羽温酒斩华雄”的广告。

关羽在老百姓心中是战神和财神，其温酒斩华雄的典故人人皆知。

将黄酒温热，待凯旋之后痛饮！！！

其间的英雄气概，是每个饮酒之人都向往的。

这么好的卖点，居然厂家不采纳，真是可惜了。


关羽是儒雅英雄，不是豪饮滥饮的酒色之徒，将他的形象和黄酒挂在一起，正好可以将黄酒的形象和高度白酒区分开。

低度，健康，英雄气概，儒雅，廉洁………………

这都是树立黄酒独特感觉的很好的广告概念。


附庸风雅人人爱，这儒雅两字可以大作文章。


现在，高度高端白酒的形象是和腐败挂在一起了，这正是黄酒突破的好时机。

树立黄酒新形象，刻不容缓！！！

还有“煮酒论英雄”的桥段，都是卖点。

gaoxu0937

韩剧Fans 发表于 2013-2-25 11:42
从消费者角度讲，我个人最喜欢黄酒的口感。说实话，葡萄酒太酸，啤酒太淡，白酒太烧。

黄酒口感醇厚， ...

论口感白酒最好。好的白酒根本不烧

lightlzq

再生天地 发表于 2013-2-25 11:32
很高兴老城兄与我们聊黄酒，品黄酒。请问老城兄，对于一般的消费者和酒类爱好者来说，黄酒可能是个相对陌生 ...

对古越龙山营销的几点建议
1、目标市场，立足于江浙沪市场，布局全国。
2、品牌定位，定位黄酒类第一品牌，一方面借嫁浓厚的文化底蕴进行品牌传播，另一方面重点传播黄酒对健康的作用（葡萄酒在97年前后，大量传播葡萄酒对心血管的保健作用，此后进入十几年高速增长）。
3、产品整合，“古越龙山”、“女儿红”、“状元红”、“沈永和”进行高中低清晰定位，在产品包装方面狠下功夫，进行高低区隔。古越龙山高端定位，突出年份，高举高打，加强团购渠道销售，学习洋河的做法。
4、深耕渠道，江浙沪市场采取重点投入，重点推动餐饮消费，在商超进行个性化陈列，突出品牌宣传。

口信

再生天地 发表于 2013-2-25 11:32
很高兴老城兄与我们聊黄酒，品黄酒。请问老城兄，对于一般的消费者和酒类爱好者来说，黄酒可能是个相对陌生 ...

年轻的搞啤酒，大碗喝酒，大块吃肉，豪气干云。
沉稳的喝白酒，运筹帷幄，决胜千里，指点江山，意气风发。
小资的喝红酒，眉来眼去，桌面上横眉冷对，桌子下面钩钩小腿。
三几好友，吟风弄月，楚河汉界，酒桶舀暖，琴音明灭。
此情此景，真少不了古越龙山啊。等我们吃饱了就轮到黄酒中兴了。
现在玩核桃的，玩玉的，玩木头的，玩蛐蛐儿的那帮子兄弟姐妹，开发过来省事的多。
然后我儿子这一代可以的。现在没事吵着要养大眼睛阿拉斯加猫猫的萌宠一代，绝对够骚包。
我就算了，我性子暴躁的只适合更暴躁的白酒。喝酱香，都算我攒人品了。谦谦君子，温润如玉绝对不是我的理想。我的人生理想就是成为一个嬉笑怒骂的菜刀妹+泼妇。所以，品不出黄酒的味儿的。

管于悠

再生天地 发表于 2013-2-25 11:32
很高兴老城兄与我们聊黄酒，品黄酒。请问老城兄，对于一般的消费者和酒类爱好者来说，黄酒可能是个相对陌生 ...

黄酒昰小酒种，有地域限制的，不大可能做到白酒的市场份额，这个可能还是和口感差异性有关，好比八大菜系，川粤菜系全国接受度比较高。

清修

招聘人 发表于 2013-2-25 11:33
酒鬼不少啊，他们一般对白酒或葡萄酒更有兴趣，请问，黄酒企业应该怎样去做营销，才能让这些酒类爱好者去尝 ...

提的问题似乎是世纪难题，不好答，我就离题乱弹。黄酒卖点太多，比如养胃，比如最适合国人体质，太多了但似乎没一条出类拔萃能让酒鬼绝对心动。我个人也是酒鬼，曾经红黄白啤全能，现在改为专业黄，除了上述的因素，最大的原因是我喜欢黄酒绵长的后劲，我认为醉而不倒的境界应是酒鬼的最高境界。文的搞出兰亭集序，瞎吹天生我材必有用，武的上山打老虎，温酒斩华雄，色的西门庆前辈还这个那个.....所有的这些都和黄酒的后劲有关。

lightlzq

管于悠 发表于 2013-2-25 11:46
黄酒昰小酒种，有地域限制的，不大可能做到白酒的市场份额，这个可能还是和口感差异性有关，好比八大菜系 ...

清末民初那会儿，黄酒在全国来说还是非常流行的，胜过白酒。

请教个问题：设想一下，假如当初身为浙江人并且酷爱绍兴酒的蒋先生打败了路过茅台镇用茅台酒洗过脚的毛大爹，那么，现在全国是不是黄酒远远占据上风呢？会不会现在的国酒是绍兴黄酒（古越龙山）而不是贵州白酒茅台呢？

gaoxu0937

lightlzq 发表于 2013-2-25 11:47
清末民初那会儿，黄酒在全国来说还是非常流行的，胜过白酒。

请教个问题：设想一下，假如当初身为浙江 ...

是的．红军四渡赤水的渊源与茅台今日之地位密切相关．在中国，所有牛Ｂ的事物最终的决定力量都是政治．

韩剧Fans

韩剧Fans 发表于 2013-2-25 11:43
黄酒营销，应该突出黄酒的历史厚重感。

建议做一个“关羽温酒斩华雄”的广告。

提起黄酒，大部分想起的是课本里的孔乙己。
这显然不是一个很好的联想。
必须把黄酒和孔乙己的形象脱钩。
将黄酒和关公等豪迈形象挂在一起（温酒斩华雄）
将黄酒和曹操刘备的王者形象挂在一起（煮酒论英雄）
…………………………，
完全可以搞个三国系列广告，慢慢将王者之度，英雄之气，儒雅之风等历史人物形象和黄酒挂在一起，渗透人心，才能扭转目前的颓势。

清修

奥良运动 发表于 2013-2-25 11:35
你好，都在说古越的存货，成不了利润，最多就是个固定资产，甚至都不如，因为存在变质、变质的可能，请问， ...

古龙的存货我曾经化了巨大精力去做掐算，所得出的估值远高于分析师的估计，乐观可以计算到上千亿，我是找遍资料，很认真地计算了数月，得出的估值黄友们笑掉了大牙，夫人也想送我去精神病院进修。主要的差别在于他们看平均酒龄，并按平均年份去计算，这是不对的，比如1997年每升大致360元，2012年16元，平均7年采用2005年37元的价格去计算这2升值74元，和实际的360加16等于376元，差别不是一点点。当然现在谈这些容易冲动，现在黄酒处于苏醒初期，看现在这销售额，所有保守的看法我都接受，包括把原酒谈成一无是处。

古龙存货的特性就是“变质”，是“陈储变品质”，越陈越香，专业的说法是后发酵。我也期待拥有庞大陈酒的古越龙山，拿着尚方宝剑能够把中高端的销售量做上去。陈酒循环运转铺向人间是济世，亦是我们股东的期待。如何去做是企业研究的，我将继续跟踪学习。

川衡

招聘人 发表于 2013-2-25 11:33
酒鬼不少啊，他们一般对白酒或葡萄酒更有兴趣，请问，黄酒企业应该怎样去做营销，才能让这些酒类爱好者去尝 ...

这个不用营销的，去年大家就都知道新当选的一号首长喜好黄酒，所以你看他上任至今的多项政策几乎就是揪着白酒一通猛揍，估计等白酒丧失元气之后就有扶持黄酒的新政了

口信

广东这边哪里有卖黄酒的？我还真没有注意到过！

清修

lghw 发表于 2013-2-25 11:40
黄酒很难卖比较好的价钱，爱喝酒的人肯定是白酒过瘾，爱装逼的人就喝红酒了

各酒种都有其特点，也各有爱好人士，我是爱黄之人，上面回复资本兄时已谈到黄酒的后劲，还谈得刹不住车。另外我还谈过自己的土八路看法——“红酒的老爸是水果，白酒和黄酒的老爸是粮食。但白酒走蒸馏路，黄酒走酝酿路，相当于一个走油炸一个走水煮。长期吃吃喝喝的话，水果不如粮食，油炸品不如水煮物”