◎▲◎▲◎二○○九年元月水楼◎▲◎▲◎

rabaka · 发表于 2009-1-20 15:35

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ytqdl · 发表于 2009-1-20 15:35

工蜂 · 发表于 2009-1-20 15:35

4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

trust13 · 发表于 2009-1-20 15:36

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工蜂 · 发表于 2009-1-20 15:36

5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

rabaka · 发表于 2009-1-20 15:37

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工蜂 · 发表于 2009-1-20 15:38

6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

trust13 · 发表于 2009-1-20 15:38

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trust13 · 发表于 2009-1-20 15:38

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工蜂 · 发表于 2009-1-20 15:38

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trust13 · 发表于 2009-1-20 15:39

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trust13 · 发表于 2009-1-20 15:40

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trust13 · 发表于 2009-1-20 15:45

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