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【热点二】火锅底料PK苏丹红

家住开发区东村的孙先生：“现在天冷了，俺都愿意找朋友回家涮火锅吃，可是听邻居说，这火锅底料，特别是辣锅底料有苏丹红。这是真的吗？”

质监专家答复说，《火锅底料国家标准》已经完成征求意见即将出台，新标准明确提出底料内不得检出石蜡、苏丹红。目前，我市质监部门已针对冬季火锅食品安全开展专项检查，目前尚未发现含有石蜡、苏丹红的火锅底料。

质监专家建议，消费者在购买家用火锅底料时，要重点检查底料、调料等产品是否取得生产许可证并加贴“QS”标识，产品外包装上的厂名、厂址等标签标识是否完整准确。另外，他们还提醒说，花生酱、芝麻酱、辣椒酱、香油、食醋、豆腐乳、火锅底料、水发产品等，根据国家有关规定，均在食品生产许可证发证范围之内，未获证不得销售，因此“QS”就成了市民判别真伪、优劣的试金石。

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【热点二】火锅底料PK苏丹红

家住开发区东村的孙先生：“现在天冷了，俺都愿意找朋友回家涮火锅吃，可是听邻居说，这火锅底料，特别是辣锅底料有苏丹红。这是真的吗？”

质监专家答复说，《火锅底料国家标准》已经完成征求意见即将出台，新标准明确提出底料内不得检出石蜡、苏丹红。目前，我市质监部门已针对冬季火锅食品安全开展专项检查，目前尚未发现含有石蜡、苏丹红的火锅底料。

质监专家建议，消费者在购买家用火锅底料时，要重点检查底料、调料等产品是否取得生产许可证并加贴“QS”标识，产品外包装上的厂名、厂址等标签标识是否完整准确。另外，他们还提醒说，花生酱、芝麻酱、辣椒酱、香油、食醋、豆腐乳、火锅底料、水发产品等，根据国家有关规定，均在食品生产许可证发证范围之内，未获证不得销售，因此“QS”就成了市民判别真伪、优劣的试金石。

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【热点二】火锅底料PK苏丹红

家住开发区东村的孙先生：“现在天冷了，俺都愿意找朋友回家涮火锅吃，可是听邻居说，这火锅底料，特别是辣锅底料有苏丹红。这是真的吗？”

质监专家答复说，《火锅底料国家标准》已经完成征求意见即将出台，新标准明确提出底料内不得检出石蜡、苏丹红。目前，我市质监部门已针对冬季火锅食品安全开展专项检查，目前尚未发现含有石蜡、苏丹红的火锅底料。

质监专家建议，消费者在购买家用火锅底料时，要重点检查底料、调料等产品是否取得生产许可证并加贴“QS”标识，产品外包装上的厂名、厂址等标签标识是否完整准确。另外，他们还提醒说，花生酱、芝麻酱、辣椒酱、香油、食醋、豆腐乳、火锅底料、水发产品等，根据国家有关规定，均在食品生产许可证发证范围之内，未获证不得销售，因此“QS”就成了市民判别真伪、优劣的试金石。

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【热点三】火眼金睛辨真假QS

家住厚安小区的赵女士：“都说现在买东西得看‘QS’标志，可是我看这市场上的‘QS’标志还不完全一样啊，‘QS’也有假的么？咱老百姓怎么辨别真假啊？”

质监专家答复说， “QS”是食品“质量安全”(QualitySafety)的英文缩写，只要取得了市场准入资格的食品，其外包装上就会有一个醒目的蓝白色QS标志。作为辨别食品质量安全的重要凭证，“标志的式样、尺寸及颜色都有具体的制作要求，可以印刷或者加贴，包装上还应该标有生产许可证号码，以便查询辨别真假，张贴各异的QS标志只要不是假冒的，都可以用，不过如果连其基本的蓝色主色调都被搞错的话，就会要求厂家进行整改。”

专家表示，由于QS标志本身缺乏防伪措施，消费者确实需要仔细鉴别。QS标志由“QS”图形和证书号组成，每家获证企业的每个获证产品都有对应的证书编号。消费者如有疑问，可登录国家质检总局网站(www.aqsiq.gov.cn)进行查询，或者拨打语音电话11698365，编辑短信“qs＋12位代码号”发送到9588365也可以查询到QS代码所对应的企业、产品及证书有效期等信息。一旦发现有伪造或冒用“QS”标志情况，市民可拨打12365进行举报。

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【热点四】食品添加剂到底是啥东东？

家住迎祥路的穆女士：“都说食品添加剂不好，还说三聚氰胺就是一种添加剂，现在的食品里会有多少添加剂啊？什么样的食品是安全的啊？”

家住大海阳的姜先生：“食品添加剂都用在什么地方啊？”家住南沟街的杨女士：“是不是不含添加剂、防腐剂的食品就是安全的？”

质监专家答复说，食品添加剂已是现代食品工业不可或缺的一部分，它在食品制造中应用十分广泛，但食品添加剂与非食用的化工原料有本质区别，三聚氰胺、苏丹红、吊白块等属于非食用物质，根本不是食品添加剂。

专家介绍说，目前使用添加剂的食品主要包括：饮料类(果汁饮料、碳酸饮料等)；焙烤类食品(面包、饼干、糕点等)；卤制品类(熟肉类、酱菜类)；调味品类；方便食品类(方便面、膨化食品等)；其他(面粉、食用油等)。正规生产厂家一般都会严格按照国家相关规定掌握添加剂的用法和用量，消费者完全可以放心购买和食用这些食品。”

质监专家强调，目前市场上有部分食品，为了迎合消费者，在其包装上注明“不含添加剂（防腐剂）”，这种情况往往是小厂家所为，可谓“此地无银三百两”。正规大型的厂家会很明确地标明各种添加剂的名称、含量等。因为按照国家标准和国际相关组织规定来使用添加剂，是不会危害大众健康的。

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【热点四】食品添加剂到底是啥东东？

家住迎祥路的穆女士：“都说食品添加剂不好，还说三聚氰胺就是一种添加剂，现在的食品里会有多少添加剂啊？什么样的食品是安全的啊？”

家住大海阳的姜先生：“食品添加剂都用在什么地方啊？”家住南沟街的杨女士：“是不是不含添加剂、防腐剂的食品就是安全的？”

质监专家答复说，食品添加剂已是现代食品工业不可或缺的一部分，它在食品制造中应用十分广泛，但食品添加剂与非食用的化工原料有本质区别，三聚氰胺、苏丹红、吊白块等属于非食用物质，根本不是食品添加剂。

专家介绍说，目前使用添加剂的食品主要包括：饮料类(果汁饮料、碳酸饮料等)；焙烤类食品(面包、饼干、糕点等)；卤制品类(熟肉类、酱菜类)；调味品类；方便食品类(方便面、膨化食品等)；其他(面粉、食用油等)。正规生产厂家一般都会严格按照国家相关规定掌握添加剂的用法和用量，消费者完全可以放心购买和食用这些食品。”

质监专家强调，目前市场上有部分食品，为了迎合消费者，在其包装上注明“不含添加剂（防腐剂）”，这种情况往往是小厂家所为，可谓“此地无银三百两”。正规大型的厂家会很明确地标明各种添加剂的名称、含量等。因为按照国家标准和国际相关组织规定来使用添加剂，是不会危害大众健康的。

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目前使用添加剂的食品主要包括：饮料类(果汁饮料、碳酸饮料等)；焙烤类食品(面包、饼干、糕点等)；卤制品类(熟肉类、酱菜类)；调味品类；方便食品类(方便面、膨化食品等)；其他(面粉、食用油等)。正规生产厂家一般都会严格按照国家相关规定掌握添加剂的用法和用量，消费者完全可以放心购买和食用这些食品。

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目前使用添加剂的食品主要包括：饮料类(果汁饮料、碳酸饮料等)；焙烤类食品(面包、饼干、糕点等)；卤制品类(熟肉类、酱菜类)；调味品类；方便食品类(方便面、膨化食品等)；其他(面粉、食用油等)。正规生产厂家一般都会严格按照国家相关规定掌握添加剂的用法和用量，消费者完全可以放心购买和食用这些食品。