肉末小土豆汤

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肉末小土豆汤

来自：MACD论坛(bbs.shudaoyoufang.com) 作者：ytqdl 浏览：3931 回复：6

主　　料： 猪肉,土豆,荷兰豆 辅　　料： 精盐,料酒,鸡粉
所需原料：猪肉馅，小土豆，荷兰豆。
所需调料：精盐，料酒，鸡粉。


制作方法：
1.将小土豆洗净，刮去皮，切成大小适中的滚刀块，在清水中略泡一下，取出沥干水份。

2.荷兰豆洗净后斜刀一切为二，当然不切也可以，葱、姜分别切末。


3.取来一个深点的锅，加2大匙油烧热，下入葱末、姜末，煸炒出香味，然后下入肉馅，反复煸炒，待肉馅变色后，烹入少许料酒，再煸炒一下，出香味后，倒入适量的清水，烧开后下入土豆，加盐调味，转小火煮至土豆断生，这时下入荷兰豆再煮10分钟，出锅前加入鸡粉就可以了。




也可以用猪肉代替肉馅，切成小丁下入锅中；荷兰豆也可以用扁豆来替换，把扁豆斜切成粗丝就可以了。
最好选用新土豆来做，口感为佳。
土豆在清水中泡一下是为了泡去一定的淀粉。
这个汤益气和中，健脾，健胃。

20081028

:*19*: :*22*:

斗米

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SY333

:*P :*P :*P

sallysong0

: :*19*:

伊若兮

周末来做，嘻嘻

ytqdl

东北老百姓做的普通土豆汤更简单    只用土豆丝和盐.葱花       也很好的    我儿子就喜欢吃我做的土豆汤:*22*:

[ 本帖最后由 ytqdl 于 2008-12-16 23:01 编辑 ]