鳞香鲫鱼的做法

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鳞香鲫鱼的做法

来自：MACD论坛(bbs.shudaoyoufang.com) 作者：ytqdl 浏览：6411 回复：8

主料
鲫鱼
配料
青红尖椒末
调料
盐、糖、酱油、料酒、醋、芥末油、花生油、香油、葱姜蒜末
做法
1．鲫鱼去腮、内脏，从中间片成两片，切成小块，加盐腌一下。

2．用热油将鱼炸酥捞出。
3．爆香葱姜蒜末，加配料稍炒，调味。

4．加入鱼块，炒匀装盘，倒入芥茉油即可。
特点
香酥焦脆，香辣咸鲜。
提示
鲫鱼鳞不要去掉；炸时油温要高，且要炸透，装盘后倒入芥末油。

ytqdl

看中央2套的美食节目时，营养老师讲到：鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。其实，鱼磷含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼磷中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。


这道菜是川菜     味道很好    我喜欢钓鱼    有时会钓回来近百条的小鲫鱼 刮鳞很费时间就做这道菜    不过我不放芥末:*22*: :*22*:

ytqdl

去吃一下就知道了:*22*:

sallysong0

原帖由 我觉着 于 2008-12-15 08:54 发表
鱼鳞好吃吗:*P

营养丰富。

viking_75

鱼鳞刮下来炒鸡蛋:*22*:

ruiancl

:):):):):):)

ruiancl

:o