聊天室............十二月熊尾

斗米

杨梅:*29*:

ytqdl

原帖由 斗米 于 2008-12-2 10:46 发表
杨梅:*29*:

杨桃（羊逃）:*29*: :*29*:

斗米

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ytqdl

某人用面条上吊，结果真的死了。为什么

斗米

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斗米

这两天怎么没见着tz和小喇叭?:*10*:

ytqdl

答案：掉下来摔死了


tz忙  小喇叭在是十站:*22*:

20081028

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斗米

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午饭！:

ytqdl

原帖由 斗米 于 2008-12-2 11:24 发表
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午饭！:

饼来了:*22*:

爱上葱油饼-我家独门做法VS传统做法

先说传统的做法吧~  
材料：中筋面粉（就是普通面粉）300克、沸水150克、色拉油1大匙、葱半根、黑胡椒粒1/2小匙、盐1/2小匙
（我们用的是开水面团，你也可以换成冷水和面）

做法：1、准备好材料，葱切末。

2、先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。


3、将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。
4、将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上），然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。


5、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~


再来我家的做法：材料及面团的制作都是一样的，只是在饼的叠法上大不同~
前面的步骤都一样，和好面团，擀好面皮，撒好葱花和盐，然后在面皮上需要切四刀，切好后依照图示的方式一点一点叠起来，叠成一个方块，再整形成圆形，擀平成圆饼就可以下锅煎了~ 依照这个方法做出的葱油饼层数极多，而且层次分明，不同于传统做法的分层效果~
具体见下图：


我家做法

传统做法

淡泊赚了就跑

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斗米

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斗米

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斗米

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ytqdl

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viking_75

:*18*: :mad:

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原帖由 viking_75 于 2008-12-2 12:34 发表
:*18*: :mad:

米米想你了:*22*: :*22*:

嘘。0

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ytqdl

:*P :*P