天使在果园 发表于 2016-9-15 16:03

【中秋节】农历八月为秋季(七八九月)的第二个月,古称为仲秋,也称为中秋。中秋节是东亚文化圈的一个传统节日,源於中國,为每年八月十五。中秋节起源于唐朝,盛行于宋朝,而相传在元末朱元璋起兵时以月饼秘密传递「八月十五杀鞑子」讯息,起兵成功。至明清时期,中秋节已经成为中国的一大传统节日。

【月饼】是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。

   北宋之时,月饼在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形,寓意团圆美好。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和怡”。
      月饼寓意团圆,也应该是明朝开始的。从明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看,月饼在明代是中秋节祭月时的主要供品。中秋节祭月后,全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。因为月圆饼也圆,又是合家分吃,所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。《帝京景物略》曰:“八月十五祭月,其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方,向月而拜,则焚月光纸,撤所供,散之家人必遍。月饼月果,戚属馈相报,饼有径二尺者。

清朝《子不语·急淫自缢》的大作家 袁枚《随园食单》记载两种月饼制作方法。
【花边月饼】
  明府家制花边月饼,不在山东刘方伯之下。余常以轿迎其女厨来园制造,看用飞面拌生猪油子团百搦,才用枣肉嵌入为馅,裁如碗大,以手搦其四边菱花样。用火盆两个,上下覆而炙之。枣不去皮,取其鲜也;油不先熬,取其生也。含之上口而化,甘而不腻,松而不滞,其工夫全在搦中,愈多愈妙。
【刘方伯月饼】
  用山东飞面,作酥为皮,中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末,微加冰糖和猪油儿馅,食之不觉甚甜,而香松柔腻,迥异寻常。

tigerfun 发表于 2016-9-15 16:07

艳阳天A 发表于 2016-9-15 15:46
趁现在有空来给伙伴们发点果果,真的很想念你们,想念以前那些无忧无虑的日子,希望在不久的将来能再跟大 ...

天后有空要多来发果果啊;TOUXIAO

爱九月猴 发表于 2016-9-15 16:22

果园朋友们中秋节快乐!

徐柒 发表于 2016-9-15 16:37

本页发月饼,有空的来摆盘吧~~~{:7_276:}

凡间仙客 发表于 2016-9-15 16:39

特意上来祝小伙伴们中秋快乐

凡间仙客 发表于 2016-9-15 16:40

我先摆好去准备晚餐

海棠花小妖A 发表于 2016-9-15 16:42

亲们中秋节快乐!

海棠花小妖A 发表于 2016-9-15 16:44

月亮上的礼物!

一飞冲天A 发表于 2016-9-15 17:08

中秋佳节,祝各位中秋快乐,阖家欢乐

凉鱼鱼酱 发表于 2016-9-15 17:42

中秋快乐~接月饼啦

tigerfun 发表于 2016-9-15 17:44

还有两天假期,好无聊啊:dizzy

tigerfun 发表于 2016-9-15 17:46

徐柒 发表于 2016-9-15 16:37
本页发月饼,有空的来摆盘吧~~~

月饼吃腻了,兑现吧;TOUXIAO

雪佛兰乐风 发表于 2016-9-15 17:47

中秋夜宴开吃:DAXIAO

tigerfun 发表于 2016-9-15 17:52

雪佛兰乐风 发表于 2016-9-15 17:47
中秋夜宴开吃

欢迎霸道总裁登场:DAXIAO
http://ww4.sinaimg.cn/mw690/604e48d0gw1f7udymxqg9g208w0fgx6x.gif

买跌卖涨 发表于 2016-9-15 17:57

中秋假期第一天,祝大家中秋节快乐

买跌卖涨 发表于 2016-9-15 17:59

正好赶上月饼宴:DAXIAO

素颜茉莉 发表于 2016-9-15 18:12

雪儿中秋节快乐!~
大家中秋节快乐!~

素颜茉莉 发表于 2016-9-15 18:13

摆盘喽!~~~~~~~~~~~~~~{:7_298:}

素颜茉莉 发表于 2016-9-15 18:14

月饼月饼盘里来~~~~~~~~~~~~{:7_276:}

素颜茉莉 发表于 2016-9-15 18:15

海上生明月,天涯共此时。
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