20120917 上证指数 策略精灵仓位风险控制
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全赢资金流向报告：9月17日全赢报1.53亿资金流入化学原料板块
【全赢投资】 日期：2012年09月17日 浏览： 133 次
周一沪深两市重挫，沪指跌破2100点。早盘两市双双低开，地产、金融两大权重板块拖累股指下跌，仅有军工、贵金属板块活跃，午前沪指跌破2100点整数关口。午后，股指继续下挫，沪指跌破20日均线，行业板块全线沦陷，个股普跌，沪指跌幅逾2%，深成指跌幅近3%。截至收盘，上证指数报收于2078.94点，成交624.61亿元，深成指报收8483.69点，成交606.9亿元。成交量较周五减少。 板块方面，贵金属、军工板块活跃，地产、券商保险、水泥、环保、机械等板块跌幅居前。地产股今日拖累大盘走势，招保万金四大地产股均大幅下跌，有数据显示，截止9月15日有数据的18个城市成交，仅有东莞和厦门成交超过8月半数，北京、上海和深圳分别为8月成交面积的36%、46%和38%，18个城市平均水平为42%，较8月同期下降10.5%，主要受推盘量不及预期影响。从大盘的技术形态上看，沪指收出断头铡刀式中阴线，分别击穿沪指下方30、10以及20日三条均线支撑，今日中阴线下探幅度已经超过上周五长阴线的一半，技术上增加了后市再创新低的概率，成交量并未有放大，短线将延续弱势震荡走势。 9月17日，通过指南针最新资金系统分析，敢死队资金全天净买入-26.92亿元，多空资金全天总计买入-106.13亿元，今日多方占优。
以下是9月17日沪深两市多空资金动向（表1）：
表1 沪深两市主力资金动向(2012.09.17)
市场多方(亿)空方(亿)净买(亿)敢死队买(亿)敢死队卖(亿)敢死队净买(亿)沪市229.97285.17-55.2010.0222.92-12.90深市225.12276.05-50.939.9123.92-14.01合计455.09561.22-106.1319.9346.85-26.92
从表2中，我们看到，今天主力和散户敢死队共同做多的前5名的板块分别是化学原料、军工机械、医药中间体、包装印刷、饮料低度酒。
以下是9月17日主力和散户敢死队共同做多的板块Top5数据（表2）：
表2 当日多方最强板块Top5(2012.09.17)
板块名称多方(万)空方(万)净买(万)化学原料123656.74108348.6915308.04军工机械112889.75106632.616257.14医药中间体23777.2624446.51-669.25包装印刷8420.259319.30-899.05饮料低度酒36313.9837394.54-1080.56
从表3中，我们看到。今天主力和散户敢死队共同做空的前5名的板块分别是：房产开发租赁、证券保险、重型机电、煤炭及炼焦、其他机械。
以下是9月17日主力和散户敢死队共同做空的板块Top5数据（表3）：
表3 当日空方最强板块Top5(2012.09.17)
板块名称多方(万)空方(万)净买(万)房产开发租赁328617.42432854.39-104236.96证券保险193576.17289490.97-95914.80重型机电124266.22177454.77-53188.55煤炭及炼焦108261.53158157.41-49895.87其他机械158831.48200555.68-41724.21
从表4中我们看到，今日主力和散户敢死队共同做多的个股榜中的前十名分别是：航天通信、青岛碱业、六国化工、中金黄金、澄星股份、山东黄金、上海建工、招商银行、宝莫股份、贵州茅台。
以下是9月17日主力和散户敢死队共同做多的个股Top10数据（表4）：
表4 当日多方最强个股Top10(2012.09.17)
股票代码股票名称现价涨跌幅(%)多方空方净买(万)600677航天通信9.847.1931249.4420548.9410700.50600229青岛碱业6.409.9718618.948937.399681.55600470六国化工10.41-3.2536248.5827332.548916.04600489中金黄金16.842.7560386.2951669.708716.58600078澄星股份9.85-0.7130934.4923282.237652.26600547山东黄金40.141.1670314.2163829.106485.11600170上海建工8.33-1.0737985.3434204.503780.84600036招商银行10.13-1.1728152.4624425.303727.16002476宝莫股份10.652.9015169.5411562.473607.06600519贵州茅台241.30-1.4124921.4521335.013586.44
从表5中我们看到，今日主力和散户敢死队共同做空的个股榜中的前十名分别是：中恒集团、万科Ａ、中信证券、包钢稀土、中联重科、三一重工、保利地产、TCL集团、金地集团、广发证券。
以下是9月17日主力和散户敢死队共同做空的个股Top10数据（表5）：
表5 当日空方最强个股Top10(2012.09.17)
股票代码股票名称现价涨跌幅(%)多方空方净买(万)600252中恒集团9.93-9.8924033.1944258.63-20225.44000002万科Ａ8.06-3.3627884.6046185.48-18300.88600030中信证券10.90-4.0524428.5042160.99-17732.50600111包钢稀土34.50-2.7923866.6239924.27-16057.65000157中联重科8.21-6.4922113.1336567.23-14454.10600031三一重工9.19-6.0314082.4728218.80-14136.33600048保利地产9.71-6.7239137.3051658.30-12521.01000100TCL集团1.90-4.047531.0118415.77-10884.76600383金地集团4.86-4.1419472.4929864.33-10391.84000776广发证券12.00-4.9928619.9038881.43-10261.53今日沪深两市个股普跌，有120只个股上涨，其中涨幅超过3%的个股29家，除首日上市新股外有7家个股涨停。从表6中我们看到，今日除新股外，涨幅居前的10只个股分别是：通达股份、中航精机、北海国发、北玻股份、奥普光电、青岛碱业、安妮股份、二纺机、航天通信、云南盐化。
以下是9月17日涨幅最大个股Top10数据（表6）：
表6 当日涨幅最大个股Top10(2012.09.17)
股票代码股票名称现价涨跌幅(%)多方空方净买(万)002560通达股份14.9110.045309.013722.331586.68002013中航精机14.2610.0327185.5328562.58-1377.05600538北海国发5.1610.023040.513740.44-699.93002613北玻股份6.2610.026806.144298.202507.94002338奥普光电22.5610.003936.293659.57276.71600229青岛碱业6.409.9718618.948937.399681.55002235安妮股份8.299.956392.845047.431345.41600604二纺机9.507.7110180.089573.87606.21600677航天通信9.847.1931249.4420548.9410700.50002053云南盐化8.257.142446.142105.45340.68
今日沪深两市共有2267只个股下跌，其中跌幅超过-3%的个股1340家，除st外有5家个股跌停。从表7中我们看到，今日跌幅居前的10只个股分别是：万福生科、科力远、森远股份、深桑达Ａ、科新机电、中恒集团、上海梅林、铁岭新城、金马集团、渤海轮渡。
以下是9月17日跌幅最大个股Top10数据（表7）：
表7 当日跌幅最大个股Top10(2012.09.17)股票代码股票名称现价涨跌幅(%)多方空方净买(万)300268万福生科8.87-10.042109.632718.93-609.30600478科力远23.45-10.027211.9310102.60-2890.67300210森远股份15.56-10.013783.294006.75-223.45000032深桑达Ａ7.39-9.9913065.3014350.46-1285.16300092科新机电11.84-9.964609.405566.59-957.20600252中恒集团9.93-9.8924033.1944258.63-20225.44600073上海梅林6.35-9.671791.334041.53-2250.21000809铁岭新城8.71-9.653936.954453.36-516.41000602金马集团11.63-9.604521.335793.90-1272.57603167渤海轮渡10.02-8.995330.0610367.65-5037.59
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全赢资金流向报告：9月18日全赢报1.19亿资金流入化学原料板块
【全赢投资】 日期：2012年09月18日 浏览： 7 次
周二沪深两市缩量下跌，低位震荡。早盘，两市跳空低开，沪指上方再添一个跳空缺口，盘面上资源类板块领跌，股指低开低走后震荡。午后，沪指上冲，早盘缺口未能回补，沪指冲高回落。日线上沪指收出六连阴，截至收盘，上证指数报收于2059.54点，成交436.3亿元，深成指报收8390.15点，成交455.5亿元。成交量大幅减少。 板块方面，玻璃建材、触摸屏概念、计算机应用板块上涨，贵金属、军工机械、有色、煤炭板块跌幅居前。消息面，有传言称玻璃期货已获相关部门批准，将于26日在郑州商品交易所挂牌上市，不过随后郑商所对此消息否认。17日，“2012中国通信业发展高层论坛”在北京举行，工信部通信发展司司长张峰表示，酝酿已久的“宽带中国战略”实施方案等将在近期上报国务院。从大盘的技术形态上看，沪指早盘向下封闭了前期2052-2062上跳缺口的一部分，成交急剧萎缩预示杀跌或将结束，沪指30分钟KDJ指标低位金叉，MACD绿柱缩短，60分钟k线跌穿BOLL下轨，KJ指标进入超卖区。目前股指在2050附近缺口得到短暂支撑，后市如有效止跌企稳，股指则有可能重回上升格局。 9月18日，通过指南针最新资金系统分析，敢死队资金全天净买入-6.08亿元，多空资金全天总计买入-29.08亿元，今日多方占优。
以下是9月18日沪深两市多空资金动向（表1）：
表1沪深两市主力资金动向(2012.09.18)
市场
多方(亿)
空方(亿)
净买(亿)
敢死队买(亿)
敢死队卖(亿)
敢死队净买(亿)
沪市
169.90
186.67
-16.77
8.62
13.90
-5.28
深市
178.69
191.00
-12.31
11.87
12.68
-0.81
合计
348.59
377.67
-29.08
20.49
26.58
-6.08
从表2中，我们看到，今天主力和散户敢死队共同做多的前5名的板块分别是化学原料、玻璃陶瓷建材、化肥农药、中药板块、餐饮旅游。
以下是9月18日主力和散户敢死队共同做多的板块Top5数据（表2）：
表2当日多方最强板块Top5(2012.09.18)
板块名称
多方(万)
空方(万)
净买(万)
化学原料
122976.27
111111.28
11864.98
玻璃陶瓷建材
104541.04
94672.51
9868.52
化肥农药
86839.01
80489.96
6349.05
中药板块
128509.31
122866.82
5642.49
餐饮旅游
39484.84
34609.67
4875.17
从表3中，我们看到。今天主力和散户敢死队共同做空的前5名的板块分别是：煤炭及炼焦、贵重金属、普通有色、银行、证券保险。
以下是9月18日主力和散户敢死队共同做空的板块Top5数据（表3）：
表3当日空方最强板块Top5(2012.09.18)
板块名称
多方(万)
空方(万)
净买(万)
煤炭及炼焦
95138.14
144933.00
-49794.86
贵重金属
153116.32
195110.41
-41994.08
普通有色
95865.91
137442.52
-41576.61
银行
74726.21
96831.94
-22105.72
证券保险
135198.93
156883.16
-21684.22
从表4中我们看到，今日主力和散户敢死队共同做多的个股榜中的前十名分别是：澄星股份、六国化工、科学城、宝钢股份、上海建工、深天马Ａ、上汽集团、太空板业、招商银行、东阿阿胶。
以下是9月18日主力和散户敢死队共同做多的个股Top10数据（表4）：
表4当日多方最强个股Top10(2012.09.18)
股票代码
股票名称
现价
涨跌幅(%)
多方
空方
净买(万)
600078
澄星股份
9.83
-0.20
56656.53
39535.51
17121.03
600470
六国化工
10.41
0.00
36049.87
23832.96
12216.91
000975
科学城
10.71
8.29
20907.98
14666.67
6241.30
600019
宝钢股份
4.64
0.22
12996.64
7430.34
5566.30
600170
上海建工
8.26
-0.84
38697.65
33152.88
5544.77
000050
深天马Ａ
9.00
9.89
16998.89
11538.73
5460.16
600104
上汽集团
12.61
1.69
13518.94
8658.90
4860.04
300344
太空板业
17.05
10.00
12017.45
7327.34
4690.11
600036
招商银行
9.99
-1.38
17719.51
14306.63
3412.87
000423
东阿阿胶
36.76
2.03
13004.74
9611.38
3393.36
从表5中我们看到，今日主力和散户敢死队共同做空的个股榜中的前十名分别是：包钢稀土、贤成矿业、中国联通、中联重科、铜陵有色、云南铜业、中航精机、民生银行、中金黄金、潞安环能。
以下是9月18日主力和散户敢死队共同做空的个股Top10数据（表5）：
表5当日空方最强个股Top10(2012.09.18)
股票代码
股票名称
现价
涨跌幅(%)
多方
空方
净买(万)
600111
包钢稀土
33.23
-3.68
21494.46
34176.40
-12681.94
600381
贤成矿业
4.56
-4.80
12531.19
20794.66
-8263.47
600050
中国联通
3.61
-2.70
5716.63
12911.87
-7195.24
000157
中联重科
8.21
0.00
13898.24
20987.72
-7089.48
000630
铜陵有色
18.47
-3.50
12259.11
19215.89
-6956.78
000878
云南铜业
16.57
-2.93
7434.80
13936.47
-6501.67
002013
中航精机
13.18
-7.57
13090.27
19567.47
-6477.20
600016
民生银行
5.54
-1.95
9809.37
16135.99
-6326.62
600489
中金黄金
16.39
-2.67
23036.47
29243.86
-6207.39
601699
潞安环能
16.84
-3.61
13456.76
19238.14
-5781.38
今日沪深两市个股跌多涨少，有899只个股上涨，其中涨幅超过3%的个股69家，除首日上市新股外有6家个股涨停。从表6中我们看到，今日除新股外，涨幅居前的10只个股分别是：国创能源、北玻股份、成霖股份、开尔新材、天津磁卡、太空板业、深天马Ａ、信立泰、科学城、红宇新材。
以下是9月18日涨幅最大个股Top10数据（表6）：
表6当日涨幅最大个股Top10(2012.09.18)
股票代码
股票名称
现价
涨跌幅(%)
多方
空方
净买(万)
600145
国创能源
5.25
10.06
12978.48
12103.37
875.11
002613
北玻股份
6.89
10.06
13080.62
10115.76
2964.86
002047
成霖股份
3.07
10.04
4286.68
2468.23
1818.45
300234
开尔新材
12.40
10.03
11844.82
10081.53
1763.29
600800
天津磁卡
3.96
10.00
7789.49
6235.66
1553.83
300344
太空板业
17.05
10.00
12017.45
7327.34
4690.11
000050
深天马Ａ
9.00
9.89
16998.89
11538.73
5460.16
002294
信立泰
24.93
9.10
10633.64
8076.89
2556.76
000975
科学城
10.71
8.29
20907.98
14666.67
6241.30
300345
红宇新材
19.52
8.26
3546.41
2541.48
1004.94
今日沪深两市共有1366只个股下跌，其中跌幅超过-3%的个股139家，除st外有1家个股跌停。从表7中我们看到，今日跌幅居前的10只个股分别是：新华龙、南京医药、中航精机、晋亿实业、抚顺特钢、云南盐化、航天通信、二纺机、武汉塑料、中青宝。
以下是9月18日跌幅最大个股Top10数据（表7）：
表7当日跌幅最大个股Top10(2012.09.18)
股票代码
股票名称
现价
涨跌幅(%)
多方
空方
净买(万)
603399
新华龙
14.54
-9.97
9737.18
13388.75
-3651.57
600713
南京医药
5.65
-9.31
12005.37
16315.81
-4310.44
002013
中航精机
13.18
-7.57
13090.27
19567.47
-6477.20
601002
晋亿实业
9.72
-7.16
4181.31
6454.96
-2273.65
600399
抚顺特钢
5.38
-6.43
5365.02
6622.57
-1257.55
002053
云南盐化
7.72
-6.42
1054.96
1593.85
-538.89
600677
航天通信
9.21
-6.40
12005.31
16576.24
-4570.93
600604
二纺机
8.90
-6.32
4088.79
4625.33
-536.54
000665
武汉塑料
11.00
-6.30
1691.35
2375.20
-683.85
300052
中青宝
13.26
-6.29
6775.96
9116.26
-2340.29
越南的大碗面，不是一般的大啊
路边摊依然十分受欢迎。
下一站是去吃饭。越南人早餐常吃面条汤。大锅冒出的热气，漂浮在河内的冷空气中。面条汤售价通常是1美元(约合60便士)。
但是，我们要去的，可不是街边的大牌档。我们要品尝的是越南最贵的大碗儿面----35美元一碗。
餐馆外停着两辆保时捷四轮驱动。以前我都不知道保时捷还生产四轮驱动。
餐馆老板向我们介绍了他选用的日本牛肉质量如何上乘、鸡肉如何清洁无比、有钱人如何心甘情愿地掏腰包吃他的大碗儿面。
一位正在吃饭的顾客承认，他点的正是餐馆的“特别推荐”。我问他的职业，他几乎是略带歉意地回答说，他为政府做事。
一位越共中央委员会委员满怀疑心地看了我们一眼，悄悄地溜出餐馆，钻进一辆大奔驰。我们的陪同也品尝了昂贵的大碗儿面，后来承认，和她平常去吃早餐的排档比起来，这碗面并没有好吃35倍。
[ 本帖最后由 江苏常熟老李 于 2012-9-18 17:26 编辑 ]
大碗面(图)-乡村面堂-菜图片-杭州美食-美食行
[ 本帖最后由 江苏常熟老李 于 2012-9-18 22:41 编辑 ]
一碗面中的杭州山水（上）
发布者: 王青
西湖风光旖旎，无论何时来赏，总是一副山清水秀的佳人面容，叫人好生喜爱。只是烈日当空，虽有“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，但不一会湖边行人已是汗流浃背，抹杀了许多风雅的遐思。这时，不如收拢高擎的阳伞，叠好湿透的汗巾，端坐餐桌边，从一碗面条中体会杭州山水的韵致吧。
杭州的面有名，而其中最有名的莫过于奎元馆。杭州有民谚云：“到杭州不吃奎元馆的面，等于没有来过杭州。”言之凿凿地把一碗面作为偌大杭城的代表，可见它一定有不同寻常之处。追溯这家面馆的来历，始创于清同治六年，百年来就凭一碗面蜚声远近。不仅杭州本地人认准了这家老字号，就连海内外名人，也不知有多少是专门来此吃这一碗面。金庸先生曾经半年内“三顾”奎元馆，程十发题写的“江南面王”的匾额高悬于店堂，昭示着这里在面点界超然的地位。
奎元馆现有不同花色面条150余种，最负盛名的要数虾爆鳝面和“片儿川”。虾爆鳝面顾名思义，面条的浇头里有虾和鳝鱼。两种河鲜搭配面条，要做出天下第一的面点，自然每一步工序都不能含糊。奎元馆的虾爆鳝面，鳝鱼选用的是大拇指粗细、每斤5条左右的壮年活鳝，虾仁一定要是鲜河虾。至于面条，有个特别的名字叫做“坐面”，是选用无锡头号面粉，由专门的老师傅制作，韧而滑口，吃起来非常筋道。
原材料一丝不苟，烹调也不能马虎。一碗虾爆鳝面要用到“三油”，即素油爆、荤油炒、麻油浇。最后一碗热气腾腾的虾爆鳝面呈于食客面前，立刻一扫燠热天气下的焦躁心情。细看去，鳝片黄亮如金，横卧于微微隆起的细白面条之上。虾仁弯拱如珠，雪白粉嫩，映照着清澈的汤汁。几根碧绿的蒜苗荡漾，仿如湖边的垂柳。虽知道滋味一定极好，可也不忍立刻下箸，只静静看着这幅疏朗有致的图画。一时间，“西湖十景”的名字好像都能在这只面碗中安家。
“片儿川”的面名有点奇怪，相传是由北宋诗人苏东坡在杭州做地方官时所写的“无肉令人瘦，无竹令人俗”之句而来。它以新鲜火腿肉、时鲜竹笋、翠绿雪菜作为原料。这样一碗清淡鲜美的面条为杭州所独有，杭州人常说：“有笋有肉不瘦不俗，雪菜烧面神仙口福。”先不用品尝，单看这肉片红、竹笋白、雪菜绿静卧于面条之上，就是钱塘名妓苏小小“妾乘油壁车，郎跨青骢马。何处结同心，西陵松柏下”的春游图景。相比虾爆鳝面，“片儿川”的价格非常实惠，大多仅售几元钱，是杭州人的日常面点。讲究点的杭州人非得上奎元馆吃这一碗招牌面，不仅由于“片儿川”是奎元馆初创时就有的招牌面，而且还有一个美好的传说：清朝某年浙江举行乡试，所辖各地考生纷纷赶来杭州，店主为了照应这些书生，就以雪里蕻菜、笋片、猪肉片煮面出售，价格便宜又卖相好看。一天，一个外地穷秀才来杭城赶考，进店只要了一碗清汤面。老板怜其贫寒，特意在面底放了三只囫囵蛋，暗含“连中三元”之意。不久后，一位衣着华丽的年轻人走进店堂，落痤后只要一碗清汤面。老板正疑惑，客人笑说：“底下放三只囫囵蛋！”老板恍然大悟，连连恭贺客人已然高中，并请其为小店题字。秀才思忖片刻，题赠“魁元馆”三字以作招牌，从此生意日见兴隆。后来有一任老板嫌“魁”字有“鬼”旁，改为“奎”字，一直沿用至今。直到现在，每逢有重大考试，还有考生慕名来此吃一碗面条。
更妙的是，为了方便酒客，奎元馆的面还有独特的“过桥”吃法，即将面条的浇头单独装盆，连同面条一起配套上桌。客人大可以一口菜、一口酒、一口面分别取食，或是单用浇头下酒，酒喝完后再就着剩下的浇头吃面。筷子在浇头和面条之间穿梭，正如“过桥”一般，而这有趣的名字又自然让我们联想到关于断桥的传说。想必一碗能“过桥”的面条，也有如许仙和白娘子的重逢一般，浸润着杭州山水的千般情意吧。
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一碗热气腾腾的虾爆鳝面呈于面前，立刻一扫燠热天气下的焦躁心情。细看去，鳝片黄亮如金，横卧于微微隆起的细白面条之上；虾仁弯拱如珠，雪白粉嫩，映照着清澈的汤汁；几根碧绿的蒜苗荡漾，仿如湖边的垂柳。
杭州面条
文 张晓媛
正值酷暑，又赴杭州。西湖风光旖旎，无论何时来赏，总是一副山清水秀的佳人面容，叫人好生喜爱。只是烈日当空，虽有“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，但湖面的波光粼粼折射出点点碎金，不一会湖边行人已是汗流浃背，抹杀了许多风雅的遐思。这时，不如收拢高擎的阳伞，叠好湿透的汗巾，端坐餐桌边，从一碗面条中体会杭州山水的韵致。
不要以为只有北方人喜欢吃面，作为一个江南城市，杭州大大小小的著名面馆有十几家之多，而其中最有名的莫过于奎元馆。杭州有民谚云：“到杭州不吃奎元馆的面，等于没有来过杭州。”言之凿凿地把一碗面作为偌大杭城的代表，可见它一定有不同寻常之处。
面馆始创于清朝，百年来就凭一碗面蜚声远近。据说当年浙江举行乡试，所辖各地考生纷纷赶来省城杭州，店主为了照应这些书生，就以雪里蕻、笋片、猪肉片煮面出售，价格便宜且卖相好看。一天，一个外地穷书生来杭城赶考，进店来吃面。老板怜其贫寒，特意在面底放了三只囫囵蛋，暗含“连中三元”之意。不久后，一位衣着华丽的年轻人走进店堂，落座后要了同样的一碗面，并要求里面放三个囫囵蛋。老板这才恍然大悟，连连恭贺客人已然高中，并请其为小店题字——“魁元馆”。从此店里生意日见兴隆，而那碗面也就是今天说的片儿川，则成了店里的招牌。后因有一任老板嫌“魁”字有“鬼”旁，故将其改为“奎”字。
杭州人常说：“有笋有肉不瘦不俗，雪菜烧面神仙口福。”本地人就是认准了这家老字号，日常一碗片儿川，生日一碗长寿面。现在，每逢有重大考试，还会有考生慕名来此吃一碗面条。虽然面底没有那三个囫囵蛋，但是仍然被考生们视为吉祥的象征。
如今，奎元馆已有百余种不同花色的面条，与片儿川齐名的还有虾爆鳝面。虾爆鳝面顾名思义，面条的浇头里有虾和鳝鱼。两种河鲜搭配面条，要做出天下第一的面点，自然每一步工序都不能含糊。奎元馆的虾爆鳝面，鳝鱼选用的是大拇指粗细、每斤5条左右的壮年活鳝，汆熟后划去背脊骨，片成长度一寸左右、两侧肉相连的双排鳝片；虾仁一定要是鲜河虾，挤取虾仁后用盐及少许酒渍过，再用鸡蛋清混合湿淀粉上浆，放冰箱内冷藏片刻后供使用，以保证虾仁新鲜滑爽。至于面条，有个特别的名字叫做“坐面”，是选用无锡头号面粉，由专门的老师傅制作。面用手工捍上劲后，还得垫上一根碗口粗、9尺长的竹杠，再由人工坐杠研制半小时左右。这样的“坐面”烧而不糊，韧而滑口，吃起来非常筋道。
原材料一丝不苟，烹调也不能马虎。一碗虾爆鳝面需素油爆、荤油炒、麻油浇，即用菜油或花生油爆炒鳝片；用猪油翻炒虾仁；用麻油浇淋在煮好的面之上，其中面条需用浇头的原汁来煮才够味。一碗热气腾腾的虾爆鳝面呈于面前，立刻一扫燠热天气下的焦躁心情。细看去，鳝片黄亮如金，横卧于微微隆起的细白面条之上；虾仁弯拱如珠，雪白粉嫩，映照着清澈的汤汁；几根碧绿的蒜苗荡漾，仿如湖边的垂柳。虽知滋味一定极好，可也不忍立刻下箸，只静静看着这幅疏朗有致的图画。
杭州面还有个独特的吃法——“过桥”，即将面条的浇头单独装盆，连同面条一起配套上桌。客人大可以一口菜、一口酒、一口面分别取食，或是单用浇头下酒，酒喝完后再就着剩下的浇头吃面。有人还曾就此推断杭州人之所以喜欢吃面，其实更爱的是浇头，筷子在浇头和面条之间穿梭，正如“过桥”一般。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b1bce390100mly0.html
20120919 上证指数 策略精灵仓位风险控制
20120919 天狼50
[ 本帖最后由 江苏常熟老李 于 2012-9-19 17:51 编辑 ]
20120919 #*d1*# #*d1*#
全赢资金流向报告：9月19日全赢报7.95亿资金流入贵重金属板块
【全赢投资】 日期：2012年09月19日 浏览： 20 次
周三沪深两市震荡收高，沪指终结六连阴。早盘，两市双双小幅高开，云计算、宽带提速概念科技股领涨大盘，股指窄幅震荡。午后大盘在贵金属板块大幅拉升下迅速上升，尾盘股指上扬收高。截至收盘，上证指数报收于2067.83点，成交435.51亿元，深成指报收8431.74点，成交454.3亿元。成交量减少。 板块方面，黄金股领涨，云计算、物联网、宽带提速概念股，家电、旅游餐饮、券商板块涨幅居前，酿酒、银行、造船板块下跌。18日，科技部连发3大电子信息产业规划，《国家宽带网络科技发展“十二五”规划》印发，《导航与位置服务科技发展“十二五”专项规划》印发，《云科技发展十二五专项规划》印发，受益政策卫星导航板块领涨。 从大盘的技术形态上看，沪指终以小阳线报收结束了6连阴走势，沪指在构筑阶段性低点的迹象越来越明显，成交量已经连续两天在相对低位萎缩并向下偏离5日均量。大盘日线MACD指标短期和长期指标近期持续上行，短期指标回落到长期指标附近且有粘合迹象，有反弹行情出现的迹象。9月19日，通过指南针最新资金系统分析，敢死队资金全天净买入10.53亿元，多空资金全天总计买入23.94亿元，今日多方占优。
以下是9月19日沪深两市多空资金动向（表1）：
表1沪深两市主力资金动向(2012.09.19)
市场
多方(亿)
空方(亿)
净买(亿)
敢死队买(亿)
敢死队卖(亿)
敢死队净买(亿)
沪市
183.54
167.51
16.03
13.23
9.06
4.17
深市
189.45
181.54
7.91
15.54
9.19
6.35
合计
372.99
349.05
23.94
28.77
18.24
10.53
从表2中，我们看到，今天主力和散户敢死队共同做多的前5名的板块分别是贵重金属、证券保险、普通有色、计算机应用、通信设备。
以下是9月19日主力和散户敢死队共同做多的板块Top5数据（表2）：
表2当日多方最强板块Top5(2012.09.19)
板块名称
多方(万)
空方(万)
净买(万)
贵重金属
335711.02
256169.30
79541.72
证券保险
217978.04
181047.94
36930.11
普通有色
131745.02
111222.56
20522.45
计算机应用
149733.02
130838.74
18894.27
通信设备
149291.24
133528.20
15763.05
从表3中，我们看到。今天主力和散户敢死队共同做空的前5名的板块分别是：白酒板块、银行、农林种子、特种新材料、石油化工。
以下是9月19日主力和散户敢死队共同做空的板块Top5数据（表3）：
表3当日空方最强板块Top5(2012.09.19)
板块名称
多方(万)
空方(万)
净买(万)
白酒板块
133071.78
180530.55
-47458.77
银行
81038.05
91012.01
-9973.96
农林种子
17903.35
22500.63
-4597.27
特种新材料
41450.81
45320.15
-3869.35
石油化工
31881.20
34841.22
-2960.01
从表4中我们看到，今日主力和散户敢死队共同做多的个股榜中的前十名分别是：中金黄金、山东黄金、紫金矿业、上海建工、荣华实业、澄星股份、中国平安、亿阳信通、大族激光、包钢稀土。
以下是9月19日主力和散户敢死队共同做多的个股Top10数据（表4）：
表4当日多方最强个股Top10(2012.09.19)
股票代码
股票名称
现价
涨跌幅(%)
多方
空方
净买(万)
600489
中金黄金
17.79
8.54
77512.70
56663.32
20849.38
600547
山东黄金
41.58
6.72
65556.51
46618.29
18938.21
601899
紫金矿业
4.08
4.88
37093.13
22751.80
14341.33
600170
上海建工
8.28
0.24
31009.59
20476.28
10533.31
600311
荣华实业
9.44
10.02
22933.32
13954.06
8979.26
600078
澄星股份
9.75
-0.81
23842.74
15790.66
8052.07
601318
中国平安
40.38
0.87
20946.01
13672.31
7273.71
600289
亿阳信通
6.34
10.07
15483.58
8809.22
6674.36
002008
大族激光
8.14
4.49
20643.30
14722.76
5920.54
600111
包钢稀土
33.73
1.50
24646.21
19221.75
5424.46
从表5中我们看到，今日主力和散户敢死队共同做空的个股榜中的前十名分别是：贵州茅台、五粮液、招商银行、中国建筑、贵州百灵、云南铜业、平安银行、洋河股份、张裕Ａ、新华保险。
以下是9月19日主力和散户敢死队共同做空的个股Top10数据（表5）：
表5当日空方最强个股Top10(2012.09.19)
股票代码
股票名称
现价
涨跌幅(%)
多方
空方
净买(万)
600519
贵州茅台
231.56
-3.65
46118.28
65921.72
-19803.44
000858
五粮液
32.85
-1.35
15479.52
29218.10
-13738.58
600036
招商银行
9.87
-1.20
11816.14
19527.19
-7711.05
601668
中国建筑
2.99
-0.66
3224.35
8975.30
-5750.95
002424
贵州百灵
19.89
-1.58
23668.26
28373.33
-4705.08
000878
云南铜业
16.95
2.29
12739.03
17278.20
-4539.16
000001
平安银行
13.34
-1.26
6842.01
10895.52
-4053.51
002304
洋河股份
117.20
-2.72
31597.25
35616.17
-4018.92
000869
张裕Ａ
46.94
-2.86
5290.21
9225.06
-3934.85
601336
新华保险
24.68
-1.24
8841.46
12592.17
-3750.72
今日沪深两市个股涨多跌少，有1875只个股上涨，其中涨幅超过3%的个股177家，除首日上市新股外有17家个股涨停。从表6中我们看到，今日除新股外，涨幅居前的10只个股分别是：天津磁卡、深赛格、启明信息、亿阳信通、天业股份、国脉科技、春兰股份、蓝丰生化、荣华实业、北玻股份。
以下是9月19日涨幅最大个股Top10数据（表6）：
表6当日涨幅最大个股Top10(2012.09.19)
股票代码
股票名称
现价
涨跌幅(%)
多方
空方
净买(万)
600800
天津磁卡
4.36
10.10
12431.73
10993.86
1437.87
000058
深赛格
4.25
10.10
7377.98
5272.22
2105.76
002232
启明信息
7.65
10.07
4377.88
1772.78
2605.11
600289
亿阳信通
6.34
10.07
15483.58
8809.22
6674.36
600807
天业股份
7.45
10.04
11062.63
8664.93
2397.71
002093
国脉科技
5.04
10.04
8446.23
5624.03
2822.21
600854
春兰股份
4.17
10.03
4148.31
3096.74
1051.57
002513
蓝丰生化
13.38
10.03
5762.42
3595.75
2166.66
600311
荣华实业
9.44
10.02
22933.32
13954.06
8979.26
002613
北玻股份
7.58
10.01
12881.22
9984.00
2897.22
今日沪深两市共有421只个股下跌，其中跌幅超过-3%的个股21家，除st外有1家个股跌停。从表7中我们看到，今日跌幅居前的10只个股分别是：众和股份、东安动力、吉艾科技、长方照明、博实股份、中航精机、太空板业、利达光电、爱尔眼科、贵州茅台。
以下是9月19日跌幅最大个股Top10数据（表7）：
表7当日跌幅最大个股Top10(2012.09.19)
股票代码
股票名称
现价
涨跌幅(%)
多方
空方
净买(万)
002070
众和股份
9.54
-10.00
8216.83
10441.22
-2224.39
600178
东安动力
6.50
-8.71
2456.36
3562.66
-1106.30
300309
吉艾科技
37.70
-5.47
3659.47
4508.21
-848.74
300301
长方照明
25.70
-5.34
7985.89
9400.34
-1414.45
002698
博实股份
16.14
-5.00
3686.54
6310.43
-2623.89
002013
中航精机
12.62
-4.25
6064.57
7595.57
-1531.00
300344
太空板业
16.38
-3.93
4848.19
6749.16
-1900.97
002189
利达光电
8.08
-3.81
733.35
1283.46
-550.12
300015
爱尔眼科
17.26
-3.74
4192.60
6516.12
-2323.52
600519
贵州茅台
231.56
-3.65
46118.28
65921.72
-19803.44
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多看?
20120920 天狼50
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20120920 上证指数 策略精灵仓位风险控制
20120920 #*c1*# #*c1*#
全赢资金流向报告：9月20日全赢报1.43亿资金流入化学原料板块
【全赢投资】 日期：2012年09月20日 浏览： 3 次
周四沪深两市暴跌，沪指跌2%创43个月新低。早盘，两市低开后一路下跌，十点后跌幅超1%，随后股指保持低位震荡至午盘。午后，各板块持续走低，沪指下行跌破2029点再创新低。两市成交量较昨日放大，尾盘抛售明显放大。截至收盘，上证指数报收于2024.84点，成交539.59亿元，深成指报收8202.21点，成交562.77亿元。 板块方面，造船板块涨幅居前，军工概念活跃，汽车、地产、有色、钢铁、云计算、3G概念、物联网板块跌幅居前。消息面上，据日本富士电视新闻网9月20日消息称，经日本海上保安厅巡逻船确认，中国海军2艘军舰19日起进入钓鱼岛西北偏北80海里(约150公里)处海域进行巡航。据悉，这是日方首次确认有中国海军军舰在钓鱼岛附近海域巡航。从大盘的技术形态上看，股指今日收出大阴线，前期2029点低点被击穿，指数再创34个月以来新低，由于股指已经创新低并出现短线共振死叉，因此短线还有惯性杀跌要求，建议投资者轻大盘重个股。9月20日，通过指南针最新资金系统分析，敢死队资金全天净买入-25.12亿元，多空资金全天总计买入-58.90亿元，今日空方占优。
以下是9月20日沪深两市多空资金动向（表1）：
表1沪深两市主力资金动向(2012.09.20)
市场
多方(亿)
空方(亿)
净买(亿)
敢死队买(亿)
敢死队卖(亿)
敢死队净买(亿)
沪市
207.65
230.36
-22.71
8.17
19.78
-11.61
深市
207.82
244.00
-36.18
8.69
22.21
-13.52
合计
415.47
474.36
-58.90
16.87
41.99
-25.12
从表2中，我们看到，今天主力和散户敢死队共同做多的前5名的板块分别是化学原料、重型机电、运输物流、餐饮旅游、计算机设备。
以下是9月20日主力和散户敢死队共同做多的板块Top5数据（表2）：
表2当日多方最强板块Top5(2012.09.20)
板块名称
多方(万)
空方(万)
净买(万)
化学原料
116720.17
102447.36
14272.81
重型机电
127820.05
122967.58
4852.48
运输物流
48811.56
47790.84
1020.72
餐饮旅游
40524.53
40285.56
238.97
计算机设备
64495.13
64504.18
-9.05
从表3中，我们看到。今天主力和散户敢死队共同做空的前5名的板块分别是：贵重金属、电子元器件、普通有色、煤炭及炼焦、房产开发租赁。
以下是9月20日主力和散户敢死队共同做空的板块Top5数据（表3）：
表3当日空方最强板块Top5(2012.09.20)
板块名称
多方(万)
空方(万)
净买(万)
贵重金属
305779.25
357837.27
-52058.02
电子元器件
158808.45
200549.72
-41741.26
普通有色
116205.43
151587.52
-35382.09
煤炭及炼焦
80033.12
114177.40
-34144.28
房产开发租赁
242914.91
268573.20
-25658.28
从表4中我们看到，今日主力和散户敢死队共同做多的个股榜中的前十名分别是：澄星股份、六国化工、中国船舶、上海建工、中国平安、天业股份、宝钢股份、中信证券、中国重工、中捷股份。
以下是9月20日主力和散户敢死队共同做多的个股Top10数据（表4）：
表4当日多方最强个股Top10(2012.09.20)
股票代码
股票名称
现价
涨跌幅(%)
多方
空方
净买(万)
600078
澄星股份
9.91
1.64
58833.26
30169.51
28663.75
600470
六国化工
10.27
-0.58
28228.94
16820.81
11408.13
600150
中国船舶
21.10
6.40
22448.10
12128.07
10320.03
600170
上海建工
8.41
1.57
45681.31
35441.40
10239.91
601318
中国平安
39.81
-1.41
48821.50
40250.03
8571.47
600807
天业股份
8.20
10.07
24354.33
17861.71
6492.62
600019
宝钢股份
4.61
0.22
22336.33
16431.96
5904.37
600030
中信证券
10.80
-1.19
36138.78
30493.48
5645.30
601989
中国重工
5.00
0.60
18796.76
13177.58
5619.18
002021
中捷股份
4.42
8.60
14797.18
9213.58
5583.60
从表5中我们看到，今日主力和散户敢死队共同做空的个股榜中的前十名分别是：包钢稀土、中联重科、中金黄金、厦门钨业、新华保险、兰花科创、紫金矿业、中恒集团、山东黄金、浦发银行。
以下是9月20日主力和散户敢死队共同做空的个股Top10数据（表5）：
表5当日空方最强个股Top10(2012.09.20)
股票代码
股票名称
现价
涨跌幅(%)
多方
空方
净买(万)
600111
包钢稀土
32.19
-4.57
27059.68
41886.83
-14827.15
000157
中联重科
8.00
-3.26
12484.59
21786.55
-9301.96
600489
中金黄金
17.43
-2.02
64019.57
72315.45
-8295.88
600549
厦门钨业
38.39
-5.30
12550.50
20482.37
-7931.86
601336
新华保险
22.91
-7.17
15724.73
23290.81
-7566.08
600123
兰花科创
17.65
-4.80
13333.56
20401.40
-7067.84
601899
紫金矿业
3.96
-2.94
26625.20
33056.73
-6431.53
600252
中恒集团
9.33
-6.98
14756.55
21113.31
-6356.76
600547
山东黄金
40.51
-2.57
51366.87
57101.27
-5734.40
600000
浦发银行
7.23
-1.50
8982.22
14630.02
-5647.80
今日沪深两市个股涨多跌少，有1875只个股上涨，其中涨幅超过3%的个股177家，除首日上市新股外有17家个股涨停。从表6中我们看到，今日除新股外，涨幅居前的10只个股分别是：天业股份、上海佳豪、亚太股份、吉峰农机、毅昌股份、赞宇科技、中捷股份、长城电脑、中国船舶、秋林集团。
以下是9月20日涨幅最大个股Top10数据（表6）：
表6当日涨幅最大个股Top10(2012.09.20)
股票代码
股票名称
现价
涨跌幅(%)
多方
空方
净买(万)
600807
天业股份
8.20
10.07
24354.33
17861.71
6492.62
300008
上海佳豪
8.05
9.97
5523.10
3384.53
2138.58
002284
亚太股份
6.52
9.95
4724.39
4570.67
153.72
300022
吉峰农机
6.52
9.95
13528.83
8557.24
4971.59
002420
毅昌股份
7.19
9.94
2927.83
2078.47
849.36
002637
赞宇科技
14.41
9.92
11054.87
7780.46
3274.41
002021
中捷股份
4.42
8.60
14797.18
9213.58
5583.60
000066
长城电脑
4.21
8.23
24390.00
21755.46
2634.54
600150
中国船舶
21.10
6.40
22448.10
12128.07
10320.03
600891
秋林集团
8.02
5.94
10506.40
8435.82
2070.59
今日沪深两市共有421只个股下跌，其中跌幅超过-3%的个股21家，除st外有1家个股跌停。从表7中我们看到，今日跌幅居前的10只个股分别是：迪森股份、星星科技、金洲管道、浙江东日、远方光电、开尔新材、鼎立股份、黄海机械、海联讯、蓝英装备。
以下是9月20日跌幅最大个股Top10数据（表7）：
表7当日跌幅最大个股Top10(2012.09.20)
股票代码
股票名称
现价
涨跌幅(%)
多方
空方
净买(万)
300335
迪森股份
14.00
-10.03
2942.65
4461.61
-1518.96
300256
星星科技
8.26
-10.02
1423.30
2196.17
-772.87
002443
金洲管道
8.23
-9.96
4375.53
6080.31
-1704.79
600113
浙江东日
9.53
-9.67
6752.19
11284.42
-4532.23
300306
远方光电
16.10
-9.65
1205.93
1549.88
-343.95
300234
开尔新材
10.86
-9.42
5363.74
6364.77
-1001.03
600614
鼎立股份
12.32
-9.35
2963.05
6697.46
-3734.41
002680
黄海机械
28.70
-9.29
1393.98
2740.30
-1346.32
300277
海联讯
9.41
-9.17
900.88
1206.79
-305.91
300293
蓝英装备
20.84
-8.80
3378.31
4530.35
-1152.03